Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
Olijfolie
200 gr uien
1250 gr gehakt met nootmuskaat
zwarte peper
175 gr tomatenpuree
2 tenen knoflook
20 gr komijn
30 gr chilipoeder (niet al te heet)
2 el dijonmosterd
zout
1 el verse basilicum, 2 el verse dille, 1el oregano
800 gr tomaten in blik
0,5 dl rode wijn
1 el citroensap
2 el verse peterselie
200 gram bruine bonen en 200 gram kidneybeans
150 gr ontpitte, zwarte olijven
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Uien glazig bakken. Gehakt en nootmuskaat rul bakken. Peper, tomatenpuree, knoflook, komijn, chilipoeder, mosterd, zout, basilicum, oregano toevoegen. Tomaten (uitgelekt), wijn, citroen, dille, peterselie en bonen toevoegen en dit alles 15 minuten laten pruttelen.
Op smaak brengen met peper en zout, olijven toevoegen en 5 minuten doorverwarmen.
|
|